Beschrijving
De beste zwarte peperkorrels geselecteerd voor deze fijne bemaling van topkwaliteit. Peper wordt gemaakt van de bessen van de peperplant Piper nigrum Voor zwarte peper wordt een onrijpe peperbes gebruikt, vaak nog groen van kleur. Deze bes wordt eerst gekookt en vervolgens gedroogd in de zon waardoor een zwarte peperkorrel ontstaat. Daarna worden deze gemalen. De peperplant groeit enkel in vochtige tropische gebieden. De bakermat van de piper nigrum ligt in Indië, maar ondertussen wordt de plant gekweekt van Azië tot in Brazilië. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine. Peper bestaat in verschillende kleurvarianten, zwart, wit en groen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.