Beschrijving
Fenegriek zaad wordt veel gebruikt in de Indiase keuken.
Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt gebruikt in de Iraanse keuken, Indiase en Pakistaanse keuken Curry, de Arabische keuken gebak en brood en de Noord-Afrikaanse keuken (vlees en vis). De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming.
Ook als toevoeging aan kaas vindt het toepassing, op vergelijkbare wijze als komijn en kruidnagel.
Fenegriek(zaad) is een tonicum (algemeen versterkend middel), ondersteunt de spijsvertering en heeft onder meer ontstekingsremmende, pijnstillende, antioxidatieve, antimicrobiële, cholesterolverlagende, kankerremmende, anti-obese, antidiabetische, diuretische, neuroprotectieve en maag-, nier- en leverbeschermende effecten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.